ANTIPASTO
Flan di verdurine croccante con crema di grana DOP
Lonzina di maialino nero miele d’arance e mandole
Cestino alla curcuma con spumoso di bufala e pomodoro siccagnio
Cornucopia di manzo con soffice mousse al pistacchio

AL CENTRO TAVOLA
Le focaccine di grano saracenno e la ricotta calda
I formaggi locali e i salumi speciali
Lo sfincionello con patate e cipolla
Gli assaggini della casa

PRIMI
I Panzerotti di ricotta con porcini e guanciale
I mezzi paccheri freschi con salsa alla « Cardinale »

SECONDI
Fagottino di vitello con cuore di bufala
su soffici novelle al profumo di zafferano
Lo stinco di maialino imperiale da condividere
Patate gratinate al forno

DESSERT
La frutta ed i dessert al centro tavola

Prezzo a persona –  € 55,00 – (baby € 25,00)

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