
ANTIPASTO
Flan di verdurine croccante con crema di grana DOP
Lonzina di maialino nero miele d’arance e mandole
Cestino alla curcuma con spumoso di bufala e pomodoro siccagnio
Cornucopia di manzo con soffice mousse al pistacchio
AL CENTRO TAVOLA
Le focaccine di grano saracenno e la ricotta calda
I formaggi locali e i salumi speciali
Lo sfincionello con patate e cipolla
Gli assaggini della casa
PRIMI
I Panzerotti di ricotta con porcini e guanciale
I mezzi paccheri freschi con salsa alla « Cardinale »
SECONDI
Fagottino di vitello con cuore di bufala
su soffici novelle al profumo di zafferano
Lo stinco di maialino imperiale da condividere
Patate gratinate al forno
DESSERT
La frutta ed i dessert al centro tavola
Prezzo a persona – € 55,00 – (baby € 25,00)
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